如何通过调整饮食预防胆结石？

胆汁太浓稠就会孕育出“石头”

胆囊就像一个“蓄水池”一样，装满了肝脏分泌来的胆汁，是用来帮助脂肪和蛋白质消化的。正常情况下胆固醇就好比糖块加进咖啡里一样，悄无声息水乳相融地沉睡在胆汁里，是无形的。但如果糖加得太多了，咖啡里装不下了，那些溶化不掉的糖就会结晶，进而变成“石头”。胆囊里的“石头”是在潜移默化不知不觉中慢慢累积长多长大的，往往在患者不舒服的时候才可能发现。

“胆石头”是你吃出来的

当你问胆囊中的胆汁里为啥会长出石头来?胆汁里为啥会长出石头？那么，你得先问问你自己！

胆结石大多是你不规律不节制的饮食习惯造成的！

1、爱吃“大油”

高蛋白、高脂肪饮食会使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过度饱和，易形成胆结石。

2、爱好甜食

甜食吃多易患胆结石。

糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。另外，糖过多还会转化为脂肪，促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。

3、不吃早餐”

不吃早餐形成结石与胆囊工作原理有关。

因为进餐才会“启动”胆囊收缩排泄胆汁，进入胆总管再入肠道，帮助人体消化吸收。如不吃早餐或饮食不规律，胆汁会在胆囊里储存过长，久而久之就会有胆固醇类的固体物质析出，形成结石。

4、过度吃素

女性长期素食的饮食习惯也是容易导致胆结石的不利因素。

因为长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使得胆汁长期在胆囊淤积，容易形成胆结石。

5、吃得过细

长期进食精细的米面和高胆固醇食物，可使机体代谢紊乱而导致血液和胆汁中胆固醇浓度偏高，促进胆固醇结石的形成。

6、零食当饭吃

胆结石也会与长期吃零食有关。不规律的饮食既打乱了胃肠道消化吸收功能，又影响胆囊的收缩和胆汁排出，胆汁黏稠度增加，易引发胆石症。如果爱吃糕点甜食、精米细面，不吃粗粮蔬菜，这就容易使血液中胆固醇浓度增高，胆囊内胆汁中的胆固醇浓度也随之上升，从而促发胆结石形成。

7、长期吸烟

长期吸烟，可使血清中胆固醇含量增高，造成血脂异常，促使胆结石形成；长期大量饮酒会严重损害肝细胞，破坏肝脏中的胆红素酶，使体内胆红素代谢障碍，进而形成胆色素结石。长期少运动，会使胆囊肌的收缩力下降，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。

现在生活好了，你们成天大鱼大肉高脂肪、高胆固醇饮食，还爱吃甜食，经常不吃早餐，又不爱喝水，有时长期吃素，由着自己的性子暴饮暴食，不高兴了饥一顿饱一顿的，这些习惯都搅合的不长结石都难!。

保护胆囊预防结石需要这么吃！

1、规律吃三餐

首先，每天规律地吃三餐十分有必要，特别是早餐，一定要吃。

2、多吃新鲜水果

多吃些新鲜水果，水果中如橙子、猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、柿子等，维生素C含量较高，多吃也可以起到预防胆结石的效果。

3、多吃纤维成分高食物

此外，蔬菜、香菇、木耳等也可以适当多吃，还有纤维成分含量高的粗粮，可以促进胆固醇的排泄。

4、少油炸，多清炖

烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式。至于调味料方面，一些重口味的调味品，如辣椒，能不用就不用。

养成良好的饮食习惯，结合适当的运动，让胆结石远离我们！站在胆囊的立场跟朋友们说一句肺腑之言：“当胆囊功能还好，没有结石，没有慢性炎症的时候，关照我一下，我真的希望与你相伴到永远！我健康，所以你健康！”