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【陕菜味道】汉阴油炸饺子时间：2022-03-21 汉阴油炸饺子又叫做油炸米饺，是地道的汉阴特色小吃，已有200多年的历史。炸好后色泽金黄，入口外酥里嫩，味道鲜美，深受汉阴及周边县区民众的喜爱，常被当作早餐或宵夜来食用。
汉阴油炸饺子 主料：米浆、豆腐 辅料：黄豆、葱花、花椒粉、食盐 制作方法： 1.将大米洗净，加入黄豆打制成米浆备用。 2.将豆腐切成丁，拌入葱花、花椒粉以及食盐等调味品，搅拌均匀备用。 3.锅内倒入菜籽油烧热（由于是油炸，所以油需要多一点，约3到5斤）。 4.将米浆舀入模具内摇晃均匀，将多余的米浆倒出，铺上提前切拌好的豆腐丁，再次舀适量的米浆倒在铺好的豆腐丁上，使米浆均匀地盖住豆腐丁。 5.连带模具放入油锅内浸炸，待米饺定型取出模具，炸至两面金黄即可出锅沥油食用。 特点：外酥里嫩，越嚼越香，老少皆宜。 |
